Cake de Noël aux fruits confits

Ingredients

• 250 g farine
• 125 g sucre
• 125 g beurre mou
• 2 unités œufs
• 1 sachet levure chimique
• 1 petit verre jus d’orange ou eau chaude + vanille
• 100 g raisins secs
• 100 g fruits confits

Instructions

1. 1

   Tremper les raisins secs et les fruits confits dans le verre de jus d’orange ou d’eau vanillée pendant au moins 30 minutes.

2. 2

   Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule à cake.

3. 3

   Travailler le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

4. 4

   Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.

5. 5

   Incorporer progressivement la farine et la levure chimique sans trop travailler la pâte pour préserver son moelleux.

6. 6

   Égoutter les fruits et les incorporer délicatement à la préparation avec une spatule.

7. 7

   Verser la pâte dans le moule et enfourner pendant environ 40 à 45 minutes selon le four.

8. 8

   Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.