Tarta de queso (tartas menos vendidas de Luna y Wanda) - 3 formatos

Ingredients

• 1 cazo galleta María molida
• 1 cazo mantequilla
• 1 taza queso crema
• 1 taza queso fresco de cabra
• 1 cucharadita queso azul
• 1 cucharadita azúcar
• 1 tableta chocolate blanco
• 1 copa nata
• 1 cucharada crema de leche
• 1 cantidad avellanas
• 1 unidad huevo
• 1 tableta chocolate 80% balrona

Instructions

1. 1

   Mezclar galleta María molida con mantequilla y colocar una porción en el molde para la base.

2. 2

   Refrigerar las bases hasta que estén firmes.

3. 3

   Para la tarta rubia de chocolate blanco: mezclar queso crema, queso fresco de cabra, queso azul y azúcar; comprobar la temperatura del chocolate; añadir chocolate blanco; batir hasta textura; añadir nata y batir; verificar temperatura nuevamente.

4. 4

   Verter en las bases y dejar cuajar; repetir para cada una de las tres variantes por separado, hornear por separado y luego reposar en la batidora/nevera.

5. 5

   Para la tarta intensa de chocolate 80% balrona: mezclar queso crema, queso azul, azúcar y huevo; incorporar crema de leche y avellanas, y nata; mantener control de textura y temperatura; usar chocolate 80% balrona; batir y usar para rellenar las bases.

6. 6

   Hornear cada tarta por separado con su propio tiempo, dejar reposar en la batidora y refrigerar.

7. 7

   Ofrecer en 3 formatos: lunitas, porciones y tarta entera.