Heiße Hühnersuppe

Ingredients

• 1 Stück Suppenhuhn
• 3 Liter kaltes Wasser
• 1 Bund Suppengemüse (Karotten, Lauch, Knollensellerie, Petersilie)
• 2 Stück Frische Karotten
• 2 Stück Lorbeerblätter
• 1 TL Pfefferkörner
• 1 TL Salz
• 1 EL Gemüse- oder Hühnerbrühe (optional zum Abschmecken)
• 100 g Kleine Suppennudeln
• 1 EL Olivenöl
• 20 g Parmesan
• 1 TL Zitronensaft (Spritzer für Erwachsene)

Instructions

1. 1

   Suppenhuhn mit kaltem Wasser, Suppengemüse, Lorbeerblättern, Pfefferkörnern und etwas Salz in einen Topf geben und aufsetzen.

2. 2

   Aufkochen und anschließend 2–3 Stunden sanft köcheln lassen.

3. 3

   Huhn herausnehmen, Fleisch von den Knochen lösen und klein schneiden.

4. 4

   Karotten und Knollensellerie aus dem Gemüse mit etwas Brühe pürieren und zurück in den Topf geben. Lauch und Petersilie herausnehmen.

5. 5

   Frische Karotten hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich sind.

6. 6

   Hühnerfleisch wieder dazugeben und mit der Suppe abschmecken.

7. 7

   Suppennudeln nach Packungsanleitung kochen und in die Suppe geben.

8. 8

   Zum Schluss Olivenöl und Parmesan darüber geben. Erwachsenen ggf. Zitronensaft hinzufügen.