Apfelmus-Kuchen (vegan, dairyfrei, eifrei)

Ingredients

• 2 Tassen Apfelmus
• 2 Tassen Allzweckmehl
• 0.5 Tassen Zucker
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 0.5 TL Nelkenpulver
• 0.25 TL Muskatnuss
• 0.5 Tassen Pflanzenöl
• Backmischung / optional
• 0.75 Tassen Pflanzenmilch
• 1 TL Vanilleextrakt
• 0.5 Tassen Gehackte karamellisierte Äpfel (Dekoration)

Instructions

1. 1

   Backofen auf 175°C vorheizen und eine Kuchenform leicht einfetten.

2. 2

   In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Nelkenpulver, Muskat) vermischen.

3. 3

   Apfelmus, Öl, Pflanzenmilch und Vanilleextrakt vermengen.

4. 4

   Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und zu einem glatten Teig verrühren.

5. 5

   Optional karamellisierte Äpfel unterheben oder als Topping später hinzufügen.

6. 6

   Teig in die Form geben und ca. 35–45 Minuten backen, bis der Kuchen durchgebacken ist (Stäbchenprobe).

7. 7

   Abkühlen lassen, mit karamellisierten Äpfeln garnieren und servieren.