Mousse di chia al cacao integrale (versione leggera e fibrosa)

Ingredients

• 480 ml latte di mandorla non zuccherato
• 40 g chia
• 50 g cacao amaro in polvere
• 12 g edulcorante a basso indice glicemico (stevia o eritritolo)

Instructions

1. 1

   Incorporare latte di mandorla, chia, cacao amaro e edulcorante in una ciotola capiente.

2. 2

   Mescolare bene finché la consistenza inizia a addensarsi; lasciare riposare 5 minuti e mescolare di nuovo per evitare grumi.

3. 3

   Suddividere in coppette o barattoli e conservare in frigorifero per almeno 2 ore fino a rapprendimento completo.

4. 4

   Servire freddo, eventualmente con una spolverata di cacao amaro o scorza di arancia grattugiata per aroma.