Apfel-Zimt Crêpe Spaghetti

Ingredients

• 260 g Mehl
• 500 ml Milch
• 2 Eier
• 2 EL Zucker
• 1 Packet Vanillezucker
• 1 Prise Prise Salz
• 2 EL neutrales Öl
• 50 ml Sprudelwasser
• 1.5 EL Butter (geschmolzen)
• 2 EL Zucker (für Spaghetti)
• 1 TL Zimt
• 2 Äpfel
• 20 g Butter (für Äpfel)
• 1 –2 Brauner Zucker
• 1 TL Zimt (für Äpfel)
• 1 Portion Vanilleeis

Instructions

1. 1

   Alle Zutaten für den Crêpe-Teig zu einem glatten Teig verrühren und ca. 10–15 Minuten ruhen lassen.

2. 2

   Crêpes von beiden Seiten bei mittlerer Hitze ausbacken.

3. 3

   Die fertigen Crêpes stapeln, einrollen und in feine Streifen schneiden, um die „Spaghetti“ zu erzeugen.

4. 4

   Mit 1–2 EL geschmolzener Butter beträufeln, Zimt und Zucker ergänzen und alles mit einer Forke gleichmäßig vermengen.

5. 5

   Für die karamellisierten Äpfel die Äpfel in kleine Würfel schneiden, Butter in einer Pfanne schmelzen, Äpfel hinzufügen, braunen Zucker und Zimt hinzufügen und einige Minuten weich und karamellisiert garen.

6. 6

   Die warmen Zimt-Crêpe-Spaghetti auf einen Teller legen und mit den karamellisierten Äpfeln belegen. Eine Kugel Vanilleeis darauf geben und mit einem weiteren Löffel warmer karamellisierten Äpfel belegen.