Mezzi Rigatoni alla Norcina
⏱ 11 min🍽 2 servings
- Calories
- 1150 kcal
- Protein
- 45 g
- Carbs
- 90 g
- Fat
- 65 g
Ingredients
- 220 g Mezzi Rigatoni
- 250 g Salsiccia
- 200 g Sahne
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100 ml Weißwein
- 50 g Parmesan
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
Instructions
- 1
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und den Knoblauch fein hacken. Die Salsiccia von der Haut trennen. Den Parmesan fein reiben.
- 2
Eine Pfanne erhitzen und Olivenöl hinzugeben. Die Salsiccia in kleine Stücke zupfen und in die Pfanne geben. Knusprig anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten. Mit Weißwein ablöschen und den Alkohol verkochen lassen.
- 3
Die Mezzi Rigatoni in einem Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen.
- 4
Die Pfanne auf mittlere Hitze stellen. Sahne hinzufügen und köcheln lassen, bis die Nudeln fertig sind. Mit Pfeffer würzen und 2 Kellen Nudelwasser hinzufügen.
- 5
Die Nudeln direkt in die Soße geben und 1 Minute mit der Soße vermengen. Pfanne von der Hitze nehmen und Parmesan unterrühren.
- 6
Die Pasta auf Tellern anrichten und nach Wunsch mit Pfeffer und Parmesan garnieren.