Torta invisibile alle pere e cioccolato senza glutine né latticini

Ingredients

• 2 pere grandi
• 80 g bevanda vegetale
• 50 g yogurt di soia
• 0.5 limone
• 1 pizzico cannella in polvere
• 2 uova
• 30 g amido di mais
• 20 g farina di riso integrale
• 20 g cacao amaro in polvere
• 50 g eritritolo
• 5 g lievito in polvere per dolci
• 40 g cioccolato fondente tritato o gocce

Instructions

1. 1

   Sbucciare le pere e affettarle sottilmente con una mandolina.

2. 2

   Mettere le fettine di pera in una ciotola con succo di limone e cannella.

3. 3

   In un'altra ciotola mescolare uova, dolcificante, lievito, amido o farina di riso e cacao.

4. 4

   Aggiungere yogurt, bevanda vegetale e infine il cioccolato.

5. 5

   Scolare le pere dal succo di limone e disporle in uno stampo circolare da 18 cm di diametro.

6. 6

   Versare sopra la crema di uova al cioccolato e distribuire uniformemente, mescolando se necessario.

7. 7

   Infornare in forno ventilato a 180°C per circa 45 minuti.

8. 8

   Servire appena tiepida.