Kürbis-Gewürz-Mohntorte mit Vanille-Frischkäse-Schnee und knusprigem Zimt-Streusel

Ingredients

• 1 Tasse Kürbispüree
• 2 Tassen Vollkornmehl
• 0.5 Tassen weißer Zucker
• 0.25 Tassen brauner Zucker
• 1.5 TL Backpulver
• 0.25 Tassen Backkakao (optional)
• 2 TL Gewürze (Zimt, Ingwer, Muskat)
• 2 Stück Eier
• 0.5 Tassen Kombiniertes Öl
• 2 TL Vanilleextrakt
• 8 oz Frischkäse
• 0.75 Tassen Puderzucker
• 0.5 Tassen Butter
• 1 Tasse Mehl für Streusel
• 0.5 Tassen Zucker für Streusel
• 2 TL Zimt für Streusel

Instructions

1. 1

   Ofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   In einer Schüssel Kürbispüree, Öl, Eier und Vanille mischen.

3. 3

   In einer anderen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Kakao (falls verwendet) und Gewürze vermengen.

4. 4

   Trockene Zutaten zu den feuchten geben und zu einem glatten Teig verrühren.

5. 5

   Streuselzutaten zu Streusel verkneten und beiseite stellen.

6. 6

   Teig in eine gefettete Form geben, Frischkäse mit Puderzucker glatt rühren und als Klecks auf dem Teig verteilen. Mit einer Spirale oder Muster verstreichen.

7. 7

   Streusel großzügig über den Teig streuen.

8. 8

   Ca. 35-40 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.

9. 9

   Kuchen auskühlen lassen, dann schneiden und servieren.