Préfou à l’ail maison

Ingredients

• 11 tête d’ail(50g)
• 2125 g beurre demi-sel pommade(125g)
• 32 cuillère à café persil(4g)
• 42 baguette précuite(500g)

Instructions

1. 1Peler, dégermer et presser toutes les gousses d’une tête d’ail.
2. 2Ajouter le beurre demi-sel pommade à l’ail pressé et bien mélanger.
3. 3Incorporer le persil selon votre goût.
4. 4Couper les baguettes précuites en deux dans la longueur.
5. 5Étaler le mélange ail-beurre-persil à l’intérieur des baguettes, puis refermer.
6. 6Humidifier légèrement la surface des baguettes avec un peu d’eau.
7. 7Découper les baguettes en tranches sans aller jusqu’au bout.
8. 8Enfourner à 180°C pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le pain soit doré et le beurre fondu.
9. 9Servir chaud à l’apéritif.