Gratin de ravioles aux champignons, comté et poireaux

Ingredients

• 1500 g ravioles du Dauphiné(500g)
• 24 poireaux(600g)
• 3450 g champignons de Paris(450g)
• 420 cl crème légère(200g)
• 51 cuillère à café poivre(2g)
• 6150 g comté râpé(150g)

Instructions

1. 1Émincer les poireaux et les champignons.
2. 2Faire revenir les poireaux dans une poêle pendant environ 10 minutes.
3. 3Ajouter les champignons et prolonger la cuisson 15 minutes jusqu’à ce qu’ils ne rendent plus d’eau.
4. 4Verser la crème légère et poivrer, bien mélanger.
5. 5Dans un plat à gratin, étaler une couche de légumes, puis une couche de ravioles, puis une couche de légumes, puis du comté râpé. Répéter les couches et terminer par du comté.
6. 6Décorer avec quelques champignons sur le dessus si désiré.
7. 7Enfourner à 180°C pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
8. 8Servir chaud, accompagné d’une salade verte si souhaité.