Broccoli Croccanti su Crema di Ricotta

Ingredients

• 1500 g broccoli(500g)
• 21 porro(100g)
• 32 cucchiaio prezzemolo(8g)
• 44 cucchiaio pangrattato(32g)
• 550 g parmigiano grattugiato(50g)
• 62 cucchiaio salsa di soia(30g)
• 72 cucchiaino miele(14g)
• 82 cucchiaio olio extravergine di oliva(18g)
• 91 cucchiaino sale(6g)
• 100.5 cucchiaino pepe(1g)
• 11150 g ricotta(150g)
• 1250 g yogurt bianco(50g)
• 131 cucchiaio burro di arachidi(16g)
• 141 cucchiaino aceto(5g)

Instructions

1. 1Taglia le cimette dei broccoli e il porro a rondelle sottili.
2. 2Trita il prezzemolo.
3. 3In una ciotola grande, unisci broccoli, porro, prezzemolo, pangrattato, parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaino di miele, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
4. 4Mescola bene per distribuire uniformemente i condimenti.
5. 5Disponi i broccoli conditi su una teglia foderata con carta da forno.
6. 6Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 25 minuti, o finché i broccoli non saranno croccanti.
7. 7Nel frattempo, prepara la crema mescolando ricotta, yogurt bianco, burro di arachidi, 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaio raso di miele, aceto, sale e pepe fino a ottenere una crema liscia.
8. 8Servi i broccoli croccanti sopra la crema di ricotta.