Sauce Simba

Name: Sauce Simba
Yield: 2
Ingredients: 120 g cottage cheese 0–2 %; 120 g yaourt grec 0 %; 35 g concentré de tomate; 30 g fruit de la passion; 1 cuillère à soupe PB2 (beurre de cacahuète en poudre); 1 cuillère à café bombée paprika fumé; 0.75 cuillère à café pâte de piment peri-peri ou harissa; 0.5 cuillère à café gingembre frais râpé; 1 petite gousse d’ail; 1 cuillère à café sauce soja; 1 cuillère à café vinaigre de cidre; 0.5 jus et zeste de citron vert; 1 pincée sel; 1 pincée poivre; 1 feuille feuille de gélatine

2 servings

272

Calories

35g

Protein

26g

Carbs

Fat

Ingredients

1120 g cottage cheese 0–2 %(120g)
2120 g yaourt grec 0 %(120g)
335 g concentré de tomate(35g)
430 g fruit de la passion(30g)
51 cuillère à soupe PB2 (beurre de cacahuète en poudre)(8g)
61 cuillère à café bombée paprika fumé(3g)
70.75 cuillère à café pâte de piment peri-peri ou harissa(4g)
80.5 cuillère à café gingembre frais râpé(2g)
91 petite gousse d’ail(4g)
101 cuillère à café sauce soja(5g)
111 cuillère à café vinaigre de cidre(5g)
120.5 jus et zeste de citron vert(7g)
131 pincée sel(1g)
141 pincée poivre(1g)
151 feuille feuille de gélatine(2g)

Instructions

1Faites ramollir la feuille de gélatine dans de l’eau chaude.
2Ajoutez tous les ingrédients dans un mixeur.
3Mixez jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène.
4Goûtez et ajustez le sel et le poivre selon votre goût.
5Versez la sauce dans un récipient et laissez reposer au frais pour qu’elle épaississe légèrement.