Filet de poulet à la sauce piquante à l’ail et au parmesan

Ingredients

• 1500 g filets de poulet(500g)
• 230 g beurre(30g)
• 34 gousses d’ail(12g)
• 4200 ml crème fraîche(200g)
• 5100 g parmesan râpé(100g)
• 61 cuillère à café origan séché(2g)
• 71 cuillère à café paprika en poudre(2g)
• 81 pincée sel(1g)
• 91 pincée poivre(1g)
• 101 cuillère à soupe huile d’olive(10g)
• 112 brins persil frais(4g)

Instructions

1. 1Assaisonnez les filets de poulet avec du sel, du poivre, de l’origan et du paprika.
2. 2Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les filets de poulet des deux côtés. Retirez-les et réservez.
3. 3Dans la même poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez l’ail et faites-le revenir pendant environ 1 minute.
4. 4Versez la crème fraîche dans la poêle et mélangez bien. Incorporez le parmesan râpé et remuez jusqu’à ce qu’il fonde et que la sauce devienne crémeuse.
5. 5Remettez les filets de poulet dans la poêle et laissez-les chauffer dans la sauce pendant quelques minutes.
6. 6Décorez avec du persil frais et servez immédiatement.