Pâtes carbonara à l’avocat

Ingredients

• 12 avocat(300g)
• 22 œuf(120g)
• 340 g parmesan(40g)
• 41 cuillère à soupe huile d'olive(10g)
• 51 cuillère à café poivre(2g)
• 6200 g spaghetti(200g)
• 780 g lardons(80g)
• 820 g parmesan(20g)

Instructions

1. 1Écrase les avocats avec les œufs dans un bol.
2. 2Ajoute 40 g de parmesan, l'huile d'olive et le poivre. Mélange bien jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
3. 3Fais cuire les spaghetti selon les instructions du paquet.
4. 4Ajoute les spaghetti cuits directement dans la sauce à l'avocat. Mélange bien pour enrober les pâtes.
5. 5Ajoute les lardons cuits et mélange à nouveau.
6. 6Saupoudre avec 20 g de parmesan supplémentaire avant de servir.