Escalope de dinde, pâtes à la crème de poivron, burrata et salade verte

Ingredients

• 12 escalope de dinde(250g)
• 2120 g pâtes complètes(120g)
• 31 poivron rouge(150g)
• 41 burrata(125g)
• 51 salade verte(60g)
• 62 cuillère à soupe crème fraîche épaisse(30g)
• 71 cuillère à soupe huile d'olive(10g)
• 81 branche basilic frais(5g)
• 91 pincée sel(1g)
• 101 pincée poivre(1g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Couper le poivron rouge en deux, retirer les graines et le placer sur une plaque de cuisson. Arroser d'un peu d'huile d'olive et enfourner pendant 20 minutes.
3. 3Cuire les pâtes complètes dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
4. 4Mixer le poivron rôti avec la crème fraîche épaisse, du sel et du poivre pour obtenir une sauce onctueuse.
5. 5Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et cuire les escalopes de dinde 2 à 3 minutes de chaque côté.
6. 6Égoutter les pâtes et les mélanger avec la sauce au poivron.
7. 7Servir les pâtes à la crème de poivron dans une assiette, ajouter la burrata coupée en morceaux, les escalopes de dinde et la salade verte.
8. 8Décorer avec des feuilles de basilic frais, saler et poivrer selon le goût.