Knödel im Backofen

Ingredients

• 1300 g Brezn oder Weißbrot(300g)
• 23 Eier(150g)
• 3275 ml Milch(275g)
• 41 Bund frische Blatt Petersilie(30g)
• 51 Teelöffel Salz(6g)
• 61 Teelöffel Pfeffer(2g)
• 71 Teelöffel Muskat(2g)
• 82 Zwiebeln(120g)
• 92 Esslöffel Butter(30g)
• 101 Esslöffel Butter (zum Einfetten der Form)(15g)

Instructions

1. 1Brezn oder Weißbrot in kleine Stücke schneiden.
2. 2Zwiebeln klein schneiden und in Butter glasig braten, dann abkühlen lassen.
3. 3Alle Zutaten in einem großen Topf vermengen und 30 Minuten ziehen lassen.
4. 4Den Teig in eine mit Butter eingefettete Kuchenform füllen.
5. 5Im Backofen bei 200 Grad Celsius 30 Minuten backen.
6. 6Auskühlen lassen und dann aus der Form stürzen.