Boeuf effiloché à la mijoteuse

Ingredients

• 11 kg épaule de boeuf(1000g)
• 21 oignon(120g)
• 33 gousse ail(12g)
• 4500 ml bouillon de boeuf(500g)
• 52 cuillère à soupe purée de tomates(30g)
• 61 cuillère à soupe sauce Worcestershire(15g)
• 71 cuillère à café sel(5g)
• 80.5 cuillère à café poivre(2g)
• 91 cuillère à soupe huile d'olive(10g)

Instructions

1. 1Émincer l'oignon et l'ail.
2. 2Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et saisir l'épaule de boeuf de tous les côtés.
3. 3Placer le boeuf, l'oignon et l'ail dans la mijoteuse.
4. 4Ajouter le bouillon de boeuf, la purée de tomates, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre.
5. 5Couvrir et cuire à basse température pendant 8 heures ou jusqu'à ce que la viande soit très tendre.
6. 6Effilocher la viande à l'aide de deux fourchettes et bien mélanger avec la sauce.
7. 7Servir chaud, idéalement avec une purée de pommes de terre au fromage.