Plumcake bicolore

Ingredients

• 13 uova(150g)
• 2180 g zucchero(180g)
• 3100 g olio di semi di girasole(100g)
• 4130 g acqua(130g)
• 5265 g farina 00(265g)
• 625 g cacao amaro(25g)
• 716 g lievito per dolci(16g)
• 81 bustina vanillina(1g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno statico a 180°C.
2. 2In una ciotola ampia monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. 3Aggiungi l'olio di semi di girasole e l'acqua a temperatura ambiente, mescolando bene.
4. 4Unisci gradualmente 240 g di farina 00, il lievito per dolci setacciato e la vanillina. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. 5Dividi l'impasto in due parti uguali.
6. 6In una metà aggiungi 25 g di farina 00 e mescola bene.
7. 7Nell'altra metà aggiungi il cacao amaro e incorpora con le fruste elettriche.
8. 8Fodera uno stampo da plumcake (30x10 cm) con carta forno.
9. 9Alterna cucchiaiate dei due impasti nello stampo a piacere.
10. 10Inforna a 180°C per 35-40 minuti. Fai la prova dello stecchino per verificare la cottura.
11. 11Sforna, lascia raffreddare e servi.