Pain protéiné sans farine et sans gluten

Ingredients

• 1300 g skyr(300g)
• 22 œufs(100g)
• 3250 g flocons de sarrasin(250g)
• 41 pincée sel(1g)
• 530 g fermeaux de noix(30g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Dans un grand bol, mélanger le skyr avec les œufs.
3. 3Ajouter les flocons de sarrasin et une pincée de sel. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. 4Incorporer les fermeaux de noix (ou autres ingrédients optionnels comme des graines ou des pépites de chocolat).
5. 5Verser la préparation dans un moule à cake.
6. 6Faire des entailles sur le dessus avec un couteau.
7. 7Cuire au four pendant 45 minutes.
8. 8Laisser refroidir avant de démouler et de couper.