Bauerneintopf mit Hackbällchen

Ingredients

• 1400 g gemischtes Hackfleisch(400g)
• 21 Zwiebel(80g)
• 31 Teelöffel Salz(5g)
• 40.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 51 Teelöffel Paprikapulver(2g)
• 60.5 Teelöffel Kreuzkümmel(1g)
• 71 Zehe Knoblauch(5g)
• 80.5 Teelöffel Kurkuma(1g)
• 95 g Olivenöl(5g)
• 101 Esslöffel Tomatenmark(20g)
• 11200 g passierte Tomaten(200g)
• 122 Karotten(140g)
• 13300 g Kartoffeln (mit Schale)(300g)
• 14100 g grüne Erbsen(100g)
• 153 Esslöffel Joghurt oder Schmand(45g)
• 162 Esslöffel Petersilie oder Koriander(6g)
• 170.5 Teelöffel Chiliflocken(1g)

Instructions

1. 1Das Hackfleisch mit der geriebenen Zwiebel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauch und Kurkuma vermengen.
2. 2Kleine Bällchen formen.
3. 3Die Hackbällchen in etwas Olivenöl rundherum anbraten.
4. 4Karotten und Kartoffeln in Stücke schneiden.
5. 5Die Bällchen mit Tomatenmark kurz anrösten.
6. 6Mit passierten Tomaten und etwas Wasser oder Brühe ablöschen.
7. 7Kartoffeln und Karotten hinzufügen.
8. 8Alles ca. 25–30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
9. 9Grüne Erbsen kurz vor dem Schluss hinzufügen und unterrühren.
10. 10Optional mit Joghurt oder Schmand, frischen Kräutern und Chiliflocken servieren.