Gâteau invisible de butternut, champignons et chèvre frais

Ingredients

• 11 petit butternut(700g)
• 2250 g champignons(250g)
• 31 chèvre frais(100g)
• 42 œufs(120g)
• 5100 ml lait(103g)
• 640 g farine complète(40g)
• 71 boule de mozzarella(125g)
• 81 cuillère à soupe huile d’olive(10g)
• 91 cuillère à café sel(5g)
• 100.5 cuillère à café poivre(1g)
• 110.5 cuillère à café ail en poudre(1g)
• 121 cuillère à soupe persil séché(2g)
• 130.25 cuillère à café muscade(0.5g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Éplucher et couper le butternut en fines tranches.
3. 3Nettoyer et émincer les champignons.
4. 4Dans un saladier, battre les œufs avec le lait, le chèvre frais, la farine complète, le sel, le poivre, l’ail en poudre, le persil séché et la muscade.
5. 5Ajouter les tranches de butternut et les champignons à l’appareil et bien mélanger.
6. 6Huiler un moule avec l’huile d’olive.
7. 7Verser la préparation dans le moule et tasser légèrement.
8. 8Déposer la mozzarella coupée en tranches sur le dessus.
9. 9Enfourner pendant 45 minutes à 180 degrés Celsius.
10. 10Laisser tiédir avant de servir.