Crème aux œufs légère

Ingredients

• 1320 g lait demi-écrémé(320g)
• 22 œufs(100g)
• 31 sachet sucre vanillé(8g)
• 440 g sucre(40g)

Instructions

1. 1Préchauffe le four à 160°C.
2. 2Fais chauffer le lait dans une casserole jusqu’à frémissement, sans faire bouillir.
3. 3Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre et le sucre vanillé (ou édulcorant et arôme vanille).
4. 4Verse le lait chaud progressivement sur le mélange tout en fouettant.
5. 5Répartis la préparation dans 4 ramequins.
6. 6Dépose les ramequins dans un grand plat allant au four.
7. 7Verse de l’eau chaude dans le plat pour un bain-marie, l’eau doit arriver à mi-hauteur des ramequins.
8. 8Enfourne à 160°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les crèmes soient prises mais encore légèrement tremblotantes au centre.
9. 9Laisse refroidir puis place au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster.