Wok de légumes aux crevettes

Ingredients

• 11 carotte râpée(80g)
• 20.5 chou chinois émincé(200g)
• 31 oignon émincé(100g)
• 41 morceau gingembre frais râpé(10g)
• 50.5 gousse d’ail fraîche râpée(3g)
• 66 cuillère à soupe sauce soja(90g)
• 7180 ml lait de coco(180g)
• 81 cuillère à soupe huile de coco ou huile neutre(10g)
• 9200 g vermicelles de riz(200g)
• 10250 g crevettes décortiquées(250g)
• 112 cuillère à soupe herbes fraîches (menthe, coriandre, persil ou ciboulette)(6g)
• 121 cuillère à soupe graines de sésame(8g)

Instructions

1. 1Fais chauffer un wok ou une grande poêle avec l’huile de coco ou l’huile neutre.
2. 2Ajoute l’oignon émincé, l’ail râpé et le gingembre râpé. Fais revenir jusqu’à légère coloration.
3. 3Ajoute la carotte râpée et le chou chinois. Fais revenir à feu moyen pendant environ 5 minutes.
4. 4Pendant ce temps, fais cuire les vermicelles de riz selon les instructions du paquet.
5. 5Verse la sauce soja sur les légumes et laisse revenir 1 à 2 minutes.
6. 6Ajoute le lait de coco, mélange et laisse mijoter 2 à 3 minutes.
7. 7Incorpore les vermicelles de riz égouttés dans le wok.
8. 8Ajoute les crevettes : si elles sont crues, laisse cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses ; si elles sont déjà cuites, réchauffe-les rapidement.
9. 9En fin de cuisson, parsème d’herbes fraîches et de graines de sésame.
10. 10Sers immédiatement.