Zitronenkuchen

Ingredients

• 14 Ei(200g)
• 2200 g Zucker(200g)
• 31 Päckchen Vanillezucker(8g)
• 4200 g Butter(200g)
• 51 Stück Zitronensaft(40g)
• 6300 g Mehl(300g)
• 73 Teelöffel Backpulver(12g)
• 8150 g Puderzucker(150g)
• 92 Esslöffel Zitronensaft (für Glasur)(30g)

Instructions

1. 1Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. 2Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
3. 3Butter schmelzen und unter die Eier-Zucker-Mischung rühren.
4. 4Saft einer Zitrone hinzufügen und gut vermengen.
5. 5Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unterrühren.
6. 6Teig in eine gefettete Kuchenform geben.
7. 7Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten goldbraun backen.
8. 8Kuchen auskühlen lassen.
9. 9Für die Glasur Puderzucker mit Zitronensaft verrühren.
10. 10Glasur auf den ausgekühlten Kuchen streichen.