Cake protéiné framboise, chocolat, beurre de cacahuète

Ingredients

• 12 œuf(120g)
• 2200 g skyr(200g)
• 380 ml lait d’avoine(80g)
• 4190 g flocons d’avoine(190g)
• 52 cuillère à soupe maïzena(16g)
• 61 sachet levure chimique(10g)
• 71 cuillère à soupe sirop d’érable(15g)
• 8150 g framboises(150g)
• 92 cuillère à soupe beurre de cacahuète(32g)
• 1050 g pépites de chocolat noir(50g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Dans un saladier, casser les œufs et les mélanger avec le skyr et le lait d’avoine.
3. 3Ajouter les flocons d’avoine, la maïzena, le sachet de levure chimique et le sirop d’érable. Bien mélanger.
4. 4Incorporer délicatement les framboises, les pépites de chocolat noir et le beurre de cacahuète.
5. 5Verser la préparation dans un moule recouvert de papier cuisson.
6. 6Enfourner pour 45 à 50 minutes.
7. 7Laisser complètement refroidir le cake avant de découper en tranches.
8. 8Emballer chaque tranche individuellement dans du papier cuisson et conserver dans un sac de congélation au congélateur.
9. 9Pour déguster, griller les tranches congelées au grille-pain pendant 6 à 7 minutes.