Käse-Reisauflauf

Ingredients

• 1250 g Langkorn- oder Parboiled-Reis (ungekocht)(250g)
• 21 Zucchini, gewürfelt(200g)
• 31 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt(150g)
• 4140 g Mais, Dose (Abtropfgewicht)(140g)
• 51 Zwiebel, gehackt(80g)
• 62 Knoblauchzehen, gepresst(10g)
• 7150 g Schinkenwürfel (optional)(150g)
• 8500 ml Gemüsebrühe(500g)
• 9200 ml Sahne (Kochsahne oder fettreduziert)(200g)
• 10150 g geriebener Käse (z. B. Gouda + Mozzarella gemischt)(150g)
• 11150 g zusätzlicher Käse für die Kruste (z. B. Mozzarella in Scheiben oder Cheddar)(150g)
• 121 TL Paprikapulver(3g)
• 131 Salz & Pfeffer nach Geschmack(5g)
• 141 TL italienische Kräuter(2g)

Instructions

1. 1Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
2. 2In einer großen Auflaufform den trockenen Reis einfüllen.
3. 3Zucchini, Paprika, Mais, Zwiebel, Knoblauch und Schinken dazugeben.
4. 4150 g geriebenen Käse untermischen.
5. 5Gemüsebrühe und Sahne darübergießen, mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. Alles gut vermengen.
6. 6Mit Alufolie abdecken und 25 Minuten backen.
7. 7Folie entfernen, mit restlichem Käse bestreuen.
8. 8Weitere 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und der Reis gar ist.
9. 9Danach für 5-10 Minuten stehen lassen und dann genießen.