Muhammara (Crema de pimientos rojos y nueces)

Ingredients

• 13 pimiento rojo(450g)
• 250 g nuez (ligeramente tostada)(50g)
• 31 diente de ajo(5g)
• 42 cucharada pan rallado(20g)
• 53 cucharada melaza de granada (o 1 cucharada de vinagre balsámico y 2 cucharadas de miel)(60g)
• 62 cucharada aceite de oliva(18g)
• 70.5 limón zumo de limón(15g)
• 81 cucharadita comino molido(2g)
• 91 cucharadita pimentón picante(2g)
• 101 cucharadita sal(5g)

Instructions

1. 1Asar los pimientos rojos en el horno a 200 grados Celsius durante 40 minutos.
2. 2Pelar los pimientos, quitar las semillas y colocar en una jarra para batir.
3. 3Añadir las nueces, el diente de ajo, el pan rallado, la melaza de granada (o el vinagre balsámico y miel), el aceite de oliva, el zumo de medio limón, el comino molido, el pimentón picante y la sal.
4. 4Batir todos los ingredientes hasta obtener una crema homogénea.
5. 5Refrigerar durante 30 minutos o servir directamente.
6. 6Opcional: Decorar con un chorrito de aceite de oliva, perejil, pimentón y nueces antes de servir.