Caesar Dressing (hausgemacht)

Ingredients

• 12 Knoblauchzehe(8g)
• 22 Eigelb(36g)
• 31 Esslöffel Senf(15g)
• 42 Anchovis (klein)(8g)
• 50.5 Zitrone Zitronensaft(15g)
• 690 ml Olivenöl(81g)
• 720 g Parmesan(20g)
• 80.5 Teelöffel Salz(2.5g)
• 90.25 Teelöffel Pfeffer(0.5g)

Instructions

1. 1Knoblauch, Eigelb, Senf, Anchovis und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren.
2. 2Olivenöl langsam einrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
3. 3Parmesan unterheben.
4. 4Mit Salz und Pfeffer abschmecken.