Bolo Chiffon de Chocolate Fofo

Ingredients

• 11 xícara água(240g)
• 20.5 xícara óleo vegetal(110g)
• 34 gemas de ovo(80g)
• 41 colher de chá essência de baunilha(5g)
• 51 xícara açúcar(200g)
• 61.5 xícara farinha de trigo(180g)
• 70.5 xícara amido de milho(60g)
• 80.75 xícara chocolate em pó(75g)
• 90.5 colher de chá sal(3g)
• 104 claras de ovo(120g)
• 111 colher de sopa fermento em pó(12g)

Instructions

1. 1Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. 2Em uma tigela, misture a água, o óleo vegetal, as gemas, a essência de baunilha e metade do açúcar. Bata até obter um creme homogêneo.
3. 3Adicione a farinha de trigo, o amido de milho, o chocolate em pó e o sal à mistura líquida. Misture até ficar homogêneo e reserve.
4. 4Em outra tigela, bata as claras em neve até ponto firme, adicionando o restante do açúcar aos poucos.
5. 5Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura reservada.
6. 6Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
7. 7Despeje a massa em uma forma sem untar.
8. 8Leve ao forno por aproximadamente 50 minutos.
9. 9Retire do forno e deixe esfriar de ponta cabeça para evitar que o bolo murche.
10. 10Desenforme e sirva.