Kankankan Mélange d'Épices

Ingredients

• 1350 g arachides moulues(350g)
• 210 piments de Cayenne(5g)
• 32 cuillère à soupe grains de poivre noirs(12g)
• 42 petits cola(40g)
• 580 g paprika fumé(80g)
• 680 g gingembre en poudre(80g)
• 780 g oignon en poudre(80g)
• 840 g ail en poudre(40g)
• 95 cuillère à soupe poudre de crevette(35g)
• 105 cuillère à soupe poudre de poisson(30g)
• 111 cuillère à soupe sel(15g)

Instructions

1. 1Ajouter les arachides moulues dans un grand bol.
2. 2Éplucher et moudre les petits cola.
3. 3Ajouter les piments de Cayenne, les grains de poivre noir, le paprika fumé, le gingembre en poudre, l'oignon en poudre, l'ail en poudre, la poudre de crevette, et la poudre de poisson au bol.
4. 4Incorporer le sel et mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une poudre homogène.
5. 5Tamiser le mélange pour éviter les morceaux ou les grumeaux.
6. 6Conserver le mélange au congélateur pour une meilleure conservation.