Tortini di Spinaci e Feta con Pasta Sfoglia

Ingredients

• 11 foglio pasta sfoglia(250g)
• 2150 g spinaci freschi tritati(150g)
• 31 cipolla tritata finemente(80g)
• 4150 g formaggio Feta(150g)
• 5100 g mozzarella grattugiata(100g)
• 60.5 cucchiaino origano, menta o aneto(1g)
• 71 uovo(50g)
• 82 cucchiaino semi di sesamo(6g)
• 92 cucchiaino miele(14g)
• 100.5 cucchiaino sale(3g)
• 110.25 cucchiaino pepe(1g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 180°C.
2. 2Soffriggi la cipolla e gli spinaci con sale, pepe e origano (o menta/aneto) in una padella fino a quando sono morbidi. Lascia raffreddare per 5 minuti.
3. 3In una ciotola, mescola gli spinaci e la cipolla raffreddati con la feta sbriciolata e la mozzarella grattugiata.
4. 4Taglia la pasta sfoglia in 12 pezzi (3 file per il lungo e 4 per il largo), poi dividi ogni pezzo a metà per ottenere 24 pezzi.
5. 5Distribuisci il ripieno sulla metà inferiore di ogni pezzo di pasta.
6. 6Pratica dei tagli diagonali sulla metà superiore di ogni pezzo di pasta senza tagliare completamente.
7. 7Spennella leggermente la pasta esposta con l'uovo sbattuto.
8. 8Solleva delicatamente la parte superiore su ciascun tortino e sigilla bene i bordi premendo.
9. 9Trasferisci i tortini su una teglia rivestita di carta forno.
10. 10Spennella la superficie con altro uovo sbattuto e cospargi con semi di sesamo.
11. 11Cuoci in forno per 28-33 minuti, abbassando la temperatura a 170°C dopo 10 minuti se necessario.
12. 12Appena sfornati, versa un filo di miele sopra i tortini.
13. 13Servi caldi.