Fettuccine Alfredo

Ingredients

• 1225 g fettuccine(225g)
• 21 cucharadita sal(5g)
• 31 cucharadita pimienta negra(2g)
• 41 cucharada ajo en polvo(8g)
• 51 cucharadita condimento italiano(2g)
• 62 cucharadas perejil fresco picado(8g)
• 70.5 taza mantequilla(113g)
• 81.5 tazas crema para batir sin azúcar(360g)
• 91 taza queso parmesano(100g)
• 101.5 cucharadas harina de trigo(12g)
• 111 taza agua de cocción de la pasta(240g)

Instructions

1. 1Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Cocinar el fettuccine según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reservar 1 taza de agua de cocción antes de escurrir.
2. 2En una sartén grande, derretir la mantequilla a fuego medio.
3. 3Espolvorear la harina sobre la mantequilla derretida y batir para combinar. Cocinar durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente.
4. 4Verter gradualmente la crema para batir, batiendo continuamente para evitar grumos. Llevar la mezcla a fuego lento y cocinar durante 2-3 minutos o hasta que espese ligeramente.
5. 5Retirar la sartén del fuego y agregar el queso parmesano, mezclando hasta que se derrita y la salsa quede suave. Sazonar con sal, pimienta negra, ajo en polvo y condimento italiano.
6. 6Añadir el fettuccine cocido a la sartén y mezclar para combinar, agregando el agua de cocción reservada si es necesario para lograr una consistencia cremosa.
7. 7Incorporar el perejil fresco picado y servir caliente.