Batata Chips Perfeita

Ingredients

• 13 unidade batata(600g)
• 2500 ml óleo para fritar(450g)
• 31 temperos favoritos(5g)

Instructions

1. 1Descasque as batatas e corte-as em fatias finas usando um mandolim.
2. 2Coloque as fatias de batata em água bem gelada para remover o excesso de amido.
3. 3Lave as batatas duas vezes até a água ficar cristalina.
4. 4Fervente as batatas em água por 1 a 2 minutos para pré-cozinhar.
5. 5Seque bem as batatas com papel toalha.
6. 6Aqueça o óleo em uma panela funda.
7. 7Frite as batatas até ficarem douradas e crocantes.
8. 8Retire as batatas e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
9. 9Tempere com seus temperos favoritos e sirva.