Mac and cheese

Ingredients

• 140 g beurre(40g)
• 240 g farine(40g)
• 350 ml lait(51g)
• 4200 g fromage râpé(200g)
• 50.5 cuillère à café sel(3g)
• 60.5 cuillère à café poivre(2g)
• 70.5 cuillère à café noix de muscade(2g)
• 80.5 cuillère à café paprika(2g)
• 9200 g pâtes(200g)

Instructions

1. 1Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis égoutter.
2. 2Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
3. 3Ajouter la farine et mélanger pour former un roux, cuire pendant 1 à 2 minutes.
4. 4Verser le lait progressivement en remuant pour éviter les grumeaux.
5. 5Ajouter le sel, le poivre, la noix de muscade et le paprika.
6. 6Incorporer le fromage râpé et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu et que la sauce soit lisse.
7. 7Ajouter les pâtes cuites à la sauce et bien mélanger.
8. 8Servir chaud.