Polenta, petits pois et fèves

Ingredients

• 1100 g polenta(100g)
• 2100 g petits pois(100g)
• 3100 g fèves(100g)
• 450 g radis(50g)
• 55 g menthe(5g)
• 610 g parmesan râpé(10g)
• 71 cuillère à soupe huile d'olive(10g)

Instructions

1. 1Cuire la polenta selon les instructions du paquet avec de l'eau salée.
2. 2Blanchir les petits pois et les fèves dans de l'eau bouillante salée pendant 2-3 minutes, puis égoutter.
3. 3Couper les radis en quartiers.
4. 4Mélanger les petits pois, les fèves, les radis et la menthe ciselée avec un filet d'huile d'olive.
5. 5Servir la polenta chaude dans une assiette, garnir du mélange de légumes et parsemer de parmesan râpé.