Wraps bœuf cheddar protéinés

Ingredients

• 1840 g viande hachée 5 %(840g)
• 2600 g courgettes cuites(600g)
• 3300 g sauce tomate(300g)
• 4120 g cheddar(120g)
• 56 wraps Durum(600g)
• 62 cuillère à soupe huile d'olive(28g)
• 71 oignon(100g)
• 81 cuillère à café curcuma(3g)

Instructions

1. 1Vider l'intérieur des courgettes et les découper en petits morceaux.
2. 2Faire revenir les courgettes à la poêle avec l'huile d'olive, l'oignon émincé et le curcuma.
3. 3Cuire la viande hachée dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
4. 4Ajouter la sauce tomate aux courgettes et mélanger.
5. 5Ajouter la viande hachée cuite au mélange de courgettes et sauce tomate.
6. 6Incorporer le cheddar râpé et mélanger jusqu'à ce qu'il fonde.
7. 7Répartir la préparation dans les wraps Durum de 100 g chacun.
8. 8Rouler les wraps et les emballer dans du papier aluminium.
9. 9Laisser refroidir avant de stocker au réfrigérateur ou au congélateur.
10. 10Pour réchauffer : retirer l'aluminium, chauffer 2 minutes au micro-ondes puis 3 minutes à la poêle ou à l'airfryer.