Skyr Bällchen ohne Zuckerzusatz

Ingredients

• 1200 g Mehl(200g)
• 250 g Vanille Proteinpulver(50g)
• 3300 g Skyr(300g)
• 41 Ei(50g)
• 512 g Backpulver(12g)
• 620 g Butter(20g)
• 720 g Like Sugar (Zuckerersatz)(20g)

Instructions

1. 1Alle Zutaten (Mehl, Vanille Proteinpulver, Skyr, Ei, Backpulver) in einer Schüssel verkneten.
2. 2Aus dem Teig 14 Kugeln formen. Der Teig ist klebrig, das ist normal.
3. 3Die Kugeln in Muffinförmchen setzen.
4. 4Im Backofen bei 140 Grad Celsius 10-12 Minuten backen.
5. 5Butter schmelzen.
6. 6Etwas Like Sugar auf einen Teller geben.
7. 7Die fertigen Bällchen leicht mit geschmolzener Butter einpinseln und in Like Sugar wälzen.