Sloppy Joe au Chorizo

Ingredients

• 12 pain burger(150g)
• 21 oignon(120g)
• 380 g chorizo(80g)
• 4300 g viande hachée(300g)
• 51 cuillère à soupe concentré de tomate(18g)
• 61 petite quantité vinaigre(5g)
• 71 cuillère à soupe sauce worcestershire(15g)
• 81 cuillère à café ail en poudre(3g)
• 91 cuillère à café épices cajun(2g)
• 10100 g cheddar râpé(100g)
• 1120 cl bouillon de bœuf(200g)
• 121 petite quantité sel(2g)
• 131 petite quantité poivre(1g)

Instructions

1. 1Faire revenir l’oignon émincé et le chorizo coupé en dés dans une poêle pendant 5 à 10 minutes, puis réserver.
2. 2Saisir la viande hachée dans la poêle jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
3. 3Remettre l’oignon et le chorizo dans la poêle avec la viande. Ajouter l’ail en poudre, le concentré de tomate, les épices cajun, le vinaigre, la sauce worcestershire et le bouillon de bœuf.
4. 4Laisser mijoter 10 à 15 minutes pour que le bouillon réduise fortement.
5. 5Ajouter le cheddar râpé et bien mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu.
6. 6Toaster les pains burger quelques minutes au four.
7. 7Garnir les pains avec la préparation, puis passer les burgers au four 5 minutes pour gratiner le cheddar sur le dessus.
8. 8Servir chaud.