Brioches aux pépites de chocolat sans sucres ajoutés

Ingredients

• 1200 g skyr 0%(200g)
• 2200 g farine(200g)
• 30.5 sachet levure chimique(7g)
• 41 cuillère à soupe arôme vanille(13g)
• 550 g pépites de chocolat noir(50g)
• 61 jaune d'œuf(18g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Dans un saladier, mélanger le skyr 0% et la farine.
3. 3Ajouter la levure chimique et l'arôme vanille (optionnel).
4. 4Mélanger à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. 5Incorporer les pépites de chocolat noir selon votre goût.
6. 6Former une grosse boule de pâte, puis la diviser en 4 morceaux.
7. 7Façonner chaque morceau en boule individuelle.
8. 8Déposer les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson.
9. 9Badigeonner chaque brioche de jaune d'œuf.
10. 10Enfourner pendant 15 minutes.
11. 11Laisser reposer environ 2 heures avant de déguster.