Carlota revisitée citron-miel pour le petit-déjeuner

Ingredients

• 16 biscuits Gerblé Matin Miel(120g)
• 2400 g tofu soyeux(400g)
• 31 cuillère à soupe purée d'amande(15g)
• 440 g sirop d'agave(40g)
• 530 g jus de citron(30g)
• 61 zeste de citron jaune(2g)

Instructions

1. 1Mixer le tofu soyeux, la purée d'amande, le sirop d'agave et le jus de citron jusqu'à obtenir une crème lisse et onctueuse.
2. 2Dans un plat, disposer une couche de biscuits Gerblé Matin Miel.
3. 3Recouvrir les biscuits d'une couche de crème au tofu.
4. 4Répéter l'opération en alternant biscuits et crème.
5. 5Terminer par une couche de crème et décorer avec un peu de purée d'amande et du zeste de citron jaune.
6. 6Placer la Carlota au réfrigérateur pendant une nuit.
7. 7Servir frais, accompagné d'un café et d'un fruit frais si désiré.