Proti'Gratin Proteico de Buey

Ingredients

• 1150 g patata cocida(150g)
• 22 unidad huevo(120g)
• 350 g skyr(50g)
• 4100 g espinaca (bien escurrida)(100g)
• 550 g champiñón laminado(50g)
• 60.5 unidad tomate(60g)
• 71 cucharadita sal(5g)
• 80.5 cucharadita pimienta(1g)
• 90.5 cucharadita curry(1g)
• 100.5 cucharadita ajo en polvo(1g)
• 11120 g buey picado 5% grasa(120g)
• 1220 g queso cheddar rallado(20g)

Instructions

1. 1Precalienta el horno a 180°C.
2. 2Tritura las patatas cocidas en un bol.
3. 3Añade los huevos batidos y el skyr. Mezcla bien.
4. 4Incorpora las espinacas, los champiñones, la media tomate picada, la sal, la pimienta, el curry y el ajo en polvo. Mezcla hasta obtener una textura homogénea.
5. 5Agrega la carne de buey picada y mezcla suavemente.
6. 6Vierte la mezcla en un recipiente apto para horno.
7. 7Espolvorea el queso cheddar por encima.
8. 8Hornea durante 25-30 minutos a 180°C.
9. 9Deja enfriar unos minutos antes de servir.