Mejillones con crema de escabeche

Ingredients

• 12 huevo(120g)
• 21 lata mejillones en escabeche (con su líquido)(115g)
• 31 pizca sal(1g)

Instructions

1. 1Hervir los huevos durante 10 minutos hasta que estén duros.
2. 2Pelar y trocear los huevos cocidos, colocándolos en un recipiente.
3. 3Añadir los mejillones en escabeche junto con su líquido al recipiente con los huevos.
4. 4Batir bien la mezcla hasta obtener una crema homogénea.
5. 5Colocar una pizca de sal sobre la superficie donde se vayan a presentar.
6. 6Rellenar las conchas de los mejillones con la crema de escabeche.
7. 7Colocar los mejillones enteros encima de la crema para decorar y servir.