Pui prăjit coreean cu sos de înmuiat

Ingredients

• 1500 g piept de pui(500g)
• 21 cană făină(120g)
• 30.5 cană amidon de porumb(60g)
• 42 ou(100g)
• 5500 ml ulei pentru prăjit(460g)
• 62 lingură sos de soia(30g)
• 72 lingură zahăr brun(25g)
• 82 căţei usturoi(8g)
• 91 linguriță ghimbir(5g)
• 101 lingură gochujang (pastă de ardei iute coreeană)(20g)
• 111 lingură miere(21g)
• 120.5 cană maioneză(120g)
• 130.25 cană iaurt(60g)
• 142 fire ceapă verde(20g)
• 151 linguriță sare(5g)
• 160.5 linguriță piper(1g)

Instructions

1. 1Taie pieptul de pui în bucăți mici.
2. 2Condimentează puiul cu sare și piper.
3. 3Trece bucățile de pui prin făină, apoi prin ou bătut și apoi prin amidon de porumb.
4. 4Încinge uleiul într-o cratiță adâncă.
5. 5Prăjește bucățile de pui până devin aurii și crocante, apoi scoate-le pe hârtie absorbantă.
6. 6Pentru glazură: într-o tigaie, amestecă sosul de soia, zahărul brun, usturoiul tocat, ghimbirul, gochujang și mierea. Fierbe până se îngroașă ușor.
7. 7Adaugă puiul prăjit în glazură și amestecă bine să se acopere uniform.
8. 8Pentru sosul de înmuiat: amestecă maioneza cu iaurtul și ceapa verde tocată.
9. 9Servește puiul prăjit cu sosul de înmuiat alături.