Fettuccine Alfredo

Ingredients

• 1225 g fettuccine(225g)
• 21 sal(5g)
• 31 cucharadita pimienta negra(2g)
• 41 cucharada ajo en polvo(8g)
• 51 cucharadita condimento italiano(2g)
• 62 cucharadas perejil fresco picado(8g)
• 70.5 taza mantequilla(113g)
• 81.5 tazas crema espesa sin azúcar(360g)
• 91 taza queso parmesano(90g)
• 101.5 cucharadas harina de trigo(12g)
• 111 taza agua de cocción de la pasta reservada(240g)

Instructions

1. 1Lleva a ebullición una olla grande con agua y sal.
2. 2Cocina el fettuccine según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva 1 taza de agua de cocción antes de escurrir.
3. 3En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
4. 4Espolvorea la harina sobre la mantequilla y bate para combinar. Cocina durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente.
5. 5Vierte gradualmente la crema espesa, batiendo continuamente para evitar grumos. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento y cocina durante 2-3 minutos o hasta que espese un poco.
6. 6Retira la sartén del fuego y añade el queso parmesano, mezclando hasta que se derrita y la salsa quede suave.
7. 7Sazona con sal, pimienta negra, ajo en polvo y condimento italiano.
8. 8Agrega el fettuccine cocido a la sartén y mezcla para combinar, añadiendo agua de cocción reservada si es necesario para lograr una consistencia cremosa.
9. 9Incorpora el perejil fresco picado y sirve caliente.