Effiloché de porc (Pulled Pork) au Cookeo

Ingredients

• 15 cuillère à soupe sauce barbecue(75g)
• 25 cuillère à soupe ketchup(75g)
• 32 cuillère à soupe miel(42g)
• 42 cuillère à soupe sauce soja sucrée(30g)
• 5100 ml eau(100g)
• 6700 g rôti de porc(700g)

Instructions

1. 1Dans la cuve du Cookeo, verse la sauce barbecue, le ketchup, le miel, la sauce soja sucrée et l'eau.
2. 2Mélange bien pour obtenir une sauce homogène.
3. 3Ajoute le rôti de porc et enrobe-le soigneusement de sauce sur toutes les faces.
4. 4Lance la cuisson sous pression pendant 1 heure 20 minutes.
5. 5Sors le rôti de porc et dépose-le sur une planche à découper.
6. 6Effiloche la viande à l'aide de deux fourchettes.
7. 7Remets toute la viande effilochée dans la sauce dans la cuve.
8. 8Remets sous pression pour 2 à 3 minutes supplémentaires afin de bien imprégner la viande de sauce.
9. 9Sers chaud, idéalement avec une purée maison.