Tamago Tuna Sando (Sandwich thon-œuf japonais)

Ingredients

• 16 tranche pain de mie(180g)
• 21 boîte thon en boîte(140g)
• 36 œuf(330g)
• 44 cuillère à soupe mayonnaise(60g)
• 50.5 cuillère à café sel(3g)
• 60.25 cuillère à café poivre(1g)

Instructions

1. 1Fais cuire les œufs dans de l'eau bouillante pendant 8 minutes.
2. 2Pendant ce temps, coupe les croûtes du pain de mie.
3. 3Arrête la cuisson des œufs à l'eau froide, écale-les puis sépare les jaunes des blancs.
4. 4Hache les blancs d'œufs.
5. 5Dans un bol, écrase les jaunes d'œufs avec la mayonnaise.
6. 6Ajoute le thon égoutté et mélange bien.
7. 7Assaisonne avec le sel et le poivre.
8. 8Ajoute les blancs d'œufs hachés et mélange à nouveau.
9. 9Dépose une portion généreuse de la préparation sur une tranche de pain de mie.
10. 10Referme avec une autre tranche de pain de mie.
11. 11Enveloppe le sandwich dans du papier cuisson pour faciliter la découpe.
12. 12Coupe chaque sandwich en deux et sers.