Noodles di patate con salsa coreana piccante

Ingredients

• 1800 g patate(800g)
• 2400 g fecola di patate(400g)
• 36 cucchiaio olio di semi di sesamo(84g)
• 42 cipollotti(60g)
• 52 cucchiaio GoChuJang(40g)
• 64 cucchiaio salsa di soia(60g)
• 71 cucchiaio salsa buddak koreana piccante(15g)
• 82 cucchiaio semi di sesamo(18g)

Instructions

1. 1Lessa le patate in acqua bollente salata finché sono morbide.
2. 2Schiaccia le patate e unisci la fecola di patate, impasta fino a ottenere un composto liscio.
3. 3Lascia riposare l'impasto per 10 minuti.
4. 4Nel frattempo prepara la salsa: trita i cipollotti e mettili in una ciotola con GoChuJang, salsa di soia, salsa buddak koreana piccante e semi di sesamo.
5. 5Scalda l'olio di semi di sesamo e versalo sugli ingredienti della salsa, mescola bene.
6. 6Forma i noodles con l'impasto e lessali in acqua bollente salata finché vengono a galla.
7. 7Scola i noodles e condiscili con la salsa preparata.
8. 8Decora con la parte verde del cipollotto e servi.