Brioche

Ingredients

• 13 huevos batidos(150g)
• 2230 g mantequilla (ablandada)(230g)
• 32 cucharadita sal(10g)
• 45 cucharada azúcar(60g)
• 5110 ml leche líquida(113g)
• 6560 g harina (T55)(560g)
• 73 cucharadita levadura de panadero seca(9g)
• 81 cucharadita agua de flor de naranja(5g)

Instructions

1. 1Saque la mantequilla del frigorífico con antelación para que esté blanda, pero no derretida.
2. 2Bata ligeramente los huevos antes de utilizarlos.
3. 3Vierta en el bol de la panificadora, en el orden indicado: huevos batidos, leche líquida, azúcar, sal y mantequilla ablandada en trozos.
4. 4Añada la harina (T55), cubriendo bien los ingredientes líquidos.
5. 5Incorpore la levadura de panadero seca, evitando que entre en contacto directo con los líquidos.
6. 6Si desea aromatizar el brioche, añada 1 cucharadita de agua de flor de naranja.
7. 7Coloque el bol en la panificadora.
8. 8Seleccione el Programa 7 (Brioche), elija el peso del pan 1000g y el nivel de tostado deseado y pulse INICIO.
9. 9Deje que el programa finalice completamente antes de desmoldar el brioche.