Riz mexicain au poulet au miel

Ingredients

• 15 haut de cuisse de poulet(600g)
• 2200 g riz basmati(200g)
• 31 poivron(150g)
• 41 oignon(100g)
• 52 cuillère à soupe huile d’olive(18g)
• 61 cuillère à soupe miel(21g)
• 71 cuillère à café sel(5g)
• 80.5 cuillère à café poivre(1g)
• 92 gousse d’ail(10g)
• 101 cuillère à café curry(2g)
• 111 cuillère à soupe épices mexicaines(6g)
• 121 cuillère à café arôme du Sud(2g)
• 131 cuillère à café curcuma(2g)
• 141 grosse tasse eau bouillante(250g)
• 151 cube bouillon de volaille(10g)
• 162 cuillère à soupe coriandre(4g)
• 170.5 citron(60g)

Instructions

1. 1Dans un saladier, mélange les hauts de cuisses de poulet avec l’oignon émincé, le poivron coupé en dés, l’ail haché, l’huile d’olive, le miel, le curry, les épices mexicaines, l’arôme du Sud, le curcuma, le sel et le poivre.
2. 2Laisse mariner au moins 30 minutes.
3. 3Rince le riz basmati à l’eau froide.
4. 4Fais chauffer une poêle à feu vif et fais griller les hauts de cuisses de poulet marinés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retire-les de la poêle.
5. 5Dans la même poêle, ajoute les légumes de la marinade et fais-les revenir quelques minutes.
6. 6Ajoute le riz rincé, mélange bien avec les légumes.
7. 7Verse la grosse tasse d’eau bouillante avec le cube bouillon de volaille dilué.
8. 8Remets les hauts de cuisses de poulet sur le riz, couvre et laisse cuire à feu doux jusqu’à absorption du liquide (environ 15-20 minutes).
9. 9Sers chaud, décoré de coriandre fraîche et de quartiers de citron.